Không cầu kỳ như ẩm thực Trung Hoa, bắt mắt như ẩm thực Nhật hay hoành tráng các món ăn của người phương Tây, ẩm thực Việt chân chất giản dị, ẩn chứa một sự khiêm nhường đáng quý nhưng có thể mê hoặc lòng người một khi đã bắt đầu hành trình khám phá và thưởng thức. Ẩm thực Việt luôn có sự hài hòa giữa các thành phần nguyên liệu, mỗi món ăn không chỉ vừa miệng, thành phần dinh dưỡng cân bằng mà còn tốt cho sức khỏe và giống như một vị thuốc…
 
Tôn vinh ẩm thực Việt trong không gian thuần Việt, Nhà Hàng Highway4 mang đến cho thực khách gần xa những bữa ăn Việt đúng nghĩa giữa nhịp sống hiện đại của chốn đô thị. Đến với Highway4 là đến với vẻ đẹp truyền thống được trau chuốt và gọt giũa. Sự nâng niu chắt lọc những sản vật thiên nhiên cùng những giá trị sáng tạo kết tinh trong từng nét ăn lối uống đã làm nên một phong vị rất riêng của nhà hàng.
 

Tọa lạc trên con phố Võ Văn Tần nhộn nhịp, Highway4 chính là niềm yêu thích và tự hào về những món ăn cội nguồn dân dã mà tinh túy với hơn 200 món ăn thấm đẫm hương vị quê hương. Món ăn Highway4 mang đậm phong vị dân tộc, là sự thẩm thấu sâu sắc nét tinh tế của ẩm thực cả 3 miền, tạo nên vẻ duyên dáng hài hòa, nhuần nhị và vô cùng độc đáo.
 

Không gian nhà hàng thuần Việt, gần gũi, thân thiện mà quyến rũ, lịch lãm. Từng góc ngồi đều phảng phất nét mộc mạc trong lối kiến trúc của người Việt: gam đen vàng trầm ấm, những bộ bàn ghế gỗ đơn giản mà sang trọng, chiếc đèn lồng treo ngang tầm với của thực khách… Nhà hàng cũng có những góc ngồi riêng tư và ấm cúng để thực khách hoài cổ được trở về với không gian xưa cũ yên bình, thưởng thức những món ăn ngon lưu truyền ngàn đời.
 

Thực đơn nhà hàng có đến hơn 200 món hội tụ từ mọi miền đất nước để thực khách có thể dễ dàng chọn cho mình một thực đơn yêu thích, hấp dẫn mà không cần phải đi đâu xa xôi. Có những cái tên rất quen trong bữa ăn hàng ngày của bạn, và cũng có vô số cái tên lạ lẫm như: Dế mèn xúc bánh phồng tôm, Châu chấu rang lá chanh, Ve sầu chiên mắm, Cháo Chí Phèo – Thị Nở...
 

Riêng lẩu, Highway4 có đến hàng chục loại khác nhau: Lẩu thập cẩm, Lẩu hải sản, Lẩu cá vược, Lẩu gà rượu nếp, Lẩu riêu cua sườn heo non… Đặc biệt, nhà hàng còn có những món lẩu độc nhất vô nhị: Lẩu Xa Lộ4, Lẩu Thaiway4, Lẩu ếch. Nổi lẩu sôi sùng sục, khói nghi ngút, hương thơm đậm đà cùng với vị chua chua, cay cay, cảm giác ấm cúng chợt ùa về xua tan bao mệt mỏi.
 

Món ăn của Highway4 thanh nhẹ nhưng luôn cuốn hút thực khách bởi sự tươi tắn hấp dẫn. Phong vị ẩm thực của nhà hàng luôn chú trọng tới các nguyên liệu tươi và không béo với nhiều gia vị nồng nàn của ẩm thực từng vùng miền.
 

Bữa ăn ngon một phần cũng nhờ đồ uống. Đến Highway4, chắc chắn bạn không thể bỏ qua rượu Sơn Tinh - 12 hương vị với chất rượu kết tinh từ niềm tự hào kể câu chuyện cổ xưa về cây trái, cỏ hoa, bàn tay con người Việt trong hơi thở đậm chất thời đại. Hương nếp thơm, hương trái chín hay cây cỏ quý lắng lại theo lối nguyên sơ nhất trong từng giọt cùng hương những tâm hồn nặng tình xứ sở.

Ly cocktail Sơn Tinh là khúc biến tấu bất ngờ đầy cảm hứng trong nét hài hòa duyên dáng giữa hồn rượu quê hương Việt và tinh hoa văn hóa châu Âu, mới mẻ mà trong trẻo, mát lành. Vị bia mát mẻ, nước trái cây dịu dàng hay ly rượu vang tinh tế, thanh thoát cũng trở thành nét cộng hưởng hài hòa cho một trải nghiệm âm thực Việt trọn vẹn.
 

Highway4 – Chốn quay về của những con người yêu ẩm thực quê hương!