Nếu bạn là người con đất Cảng đã từng biết đến lẩu cua đồng như một thương hiệu quen thuộc với nhiều thực khách gần xa. Thì nay, ngay tại giữa lòng Hà Thành bạn vẫn dễ dàng thưởng thức món ăn độc đáo này tại Nhà hàng Lẩu Hồng Kông tại kios 5 tầng 4, TTTM Grand Plaza, 117 Trần Duy Hưng, quận Cầu Giấy, Hà Nội và gian hàng Lẩu Hồng Kông tầng 4 TTTM The Garden Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội Người ta đến đây không chỉ để thưởng thức hương vị thơm ngon của các món ăn dân dã với hương vị đặc trưng riêng biệt, không gian ấm cúng và phong cách phục vụ thân thiện mà còn có dịp thưởng thức những món ăn ngon mới lạ do những đầu bếp danh tiếng đảm nhiệm.
 

Nhà hàng Lẩu Hồng Kông tại kios 5 tầng 4, TTTM Grand Plaza, 117 Trần Duy Hưng




Lẩu Hồng Kông tầng 4 TTTM The Garden Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội

 

Set menu hấp dẫn dành cho 04 người bao gồm:
• 01 nồi nước lẩu cua đồng thơm ngon có 300g cua xay
• 01 Nhân thập cẩm (cá giòn, thịt bò, thịt gà, mục, cuống tim, chả cá, chả lá nốt,cua con)
• 01 đĩa rau (rau mồng tơi, rau rút, rau muống)
• 01 đĩa mỳ (bánh đa cua hải phòng, bánh đa trắng,mỳ tôm)
• 01 đĩa rau thơm (hoa chuối,xà lách,giá)
 

Bánh đa cua Hải Phòng nổi tiếng trong cả nước. Những ai đã từng ghé chân đất Cảng không thể không hỏi, không tìm và không thưởng thức bánh đa cua. Bánh đa đỏ giòn trần qua nước sôi; rau muống chẻ xanh mướt; gạch cua vàng óng; chả lá lốt đậm đà; một chút hành khô. Đó là bát bánh đa cua truyền thống của đất Cảng. Người ta có thể có cho chả cá viên hoặc miếng đi kèm với bát bánh đa thay cho chả lá lốt. Bánh đa đỏ chỉ ngon khi ăn với nước cua đồng. Nồi lẩu cua đồng, đặc sản của đất Cảng là sự kế thừa của bánh đa cua Hải Phòng.

Nồi Lẩu cua đồng có 300g cua xay



 

Nồi nước lẩu cua đồng Hải Phòng quan trọng từ cách làm cua: Cua phải bóc yếm, bỏ mai, làm sạch và chỉ giã phần thịt cua ở phần thân và càng cua thì cua mới không có mùi hôi. Đầu bếp của nhà hàng chia sẻ thêm một nồi nước lẩu ngon, ngọt trước tiên là vì cua đồng. Những con cua đồng béo ngậy từ những cánh đồng, ven bờ rộng bờ sông, cẩn thận được bắt ra, rửa sạch, được giã nhuyễn lọc lấy nước.
 

Qủa là một quá trình “vất vả” để có nước cua, nhưng rất đáng giá. Thứ nước đem nấu với rau thì thật ngọt, đem nấu chua sẽ khiến bất cứ ai nhìn thấy cũng “dậy” lên cảm giác “thèm”. Giờ đây chúng ta còn được thưởng thức một món ăn ngon hơn nữa từ cua đồng – Lẩu cua đồng. Thay cho vị nước xương bình thường, nổi nước lẩu cua đồng có vị ngọt dịu đặc biệt từ cua.
 

Khi lọc cua, nhà hàng cho thêm một chút mắm tôm khô để cho thịt cua sánh, dậy mùi thơm. Khi nước sôi lăn tăn, sẽ khuấy nhè nhẹ dưới đáy nồi để thịt cua nổi lên và kết lại thành những mảng ghạch (thịt cua) nâu nâu, trắng trắng. Đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ đáy nồi, thịt cua nổi lên sẽ không bị vỡ, và không bị trào ra ngoài. Gạch cua không nổi hết lên trên mặt, đọng lại dưới đáy nồi thì coi như bỏ đi vì đấy là cua bị khê, sẽ nồng, mất hết vị thơm ngon của cua. Nồi nước lẩu còn có thêm gia vị không thể thiếu: giấm bỗng hoặc giấm thanh (giấm làm từ các loại hoa quả tươi lên men) để có thêm vị mát, thanh, chua.
 

Cái đặc biệt của lẩu cua đồng Hải Phòng là mùi nước mắm cốt cá Cát Hải cho vào nồi lẩu cực kỳ dậy mùi. Nước mắm hương liệu như nước mắm Nam Ngư thường bị mất mùi. Nồi nước lẩu có màu hanh hanh vàng. Đợi khi ăn, cho thêm ghạch cua vào là được. Ăn lẩu cua đông Hải Phòng không thể thiếu rau sống. Đĩa rau sống theo kiểu Hải Phòng: xà lách, tía tô, hoa chuối thái chỉ, húng, kinh giới. Đồ nhúng đi kèm rất phong phú: bắp bò, cá ròn, giò sống, chả lá lốt (không thể thiếu trong cách ăn lẩu cua đồng của người Hải Phòng), chả cá, tôm, vách ngăn, lòng non, … Rau nhúng thực khách có thể chọn nấm, rau muống, rau cải…
 

Món lẩu cua đồng có thể ăn cả ngày đều hợp với sở thích của từng người. Nếu bạn là người Hải Phòng, bạn đã từng ghé qua Hải Phòng và thưởng thức món ăn lẩu cua đồng nổi tiếng ở 372 Lạch Tray thì có thể yên tâm khi đến gian hàng Lẩu Hồng Kong kios 5 tầng 4 The  Grand Plaza thưởng thức chất lượng lẩu cua đồng Hải Phòng vì chúng cùng nguồn gốc, xuất xứ và giữ được hương vị trọn vẹn của món ăn. Cảm nhận ẩm thực trước khi ăn một món ăn ngon chính là sự cảm nhận của bạn khi bạn nhìn bằng mắt, ngửi thấy mùi thơm của món ăn bằng khứu giác và tận hưởng món ăn bằng vị giác của chính mình!
 

Vì vậy, bạn sẽ không thể kìm lòng được khi ngửi thấy hương thơm của nồi Lẩu cua đồng. Gạch Cua cô đọng lại trông thật hấp dẫn và ngon miệng, những miếng đậu vàng ươm được kết hợp với những gia vị tinh tế tạo nên hương vị hoàn hảo cho một nồi lẩu riêu cua mang đậm bản sắc dân tộc!
Giới thiệu về hệ thống nhà hàng Lẩu Hồng Kông:
Sau 15 năm xây dựng và phát triển, bằng những nỗ lực không ngừng, Lẩu Hồng Kông đã trở thành một thương hiệu nổi bật trên thị trường ẩm thực Việt Nam với một chuỗi nhà hàng và hơn 300 món ăn Việt – Hoa độc đáo và hấp dẫn.
 

Cũng với những cái tên rất đỗi quen thuộc như: Lẩu Hồng Kông Đặc Biệt, Lẩu cua đồng, Salad hải sàn, Nộm sứa măng mây, Ba Ba rang muối, Ba Ba nấu rượu vang, Ba Ba chả lá nốt, Cá hồi ba món, Nướng Trung Hoa, … đã làm say lòng thực khách dù chỉ thưởng thức một lần. Đây cũng là nơi duy nhất có những món ăn kết hợp văn hóa ẩm thực Việt và đậm hương vị ẩm thực Hồng Kông.
 

Còn chần chừ gì nữa các bạn! Hãy đến và thưởng thức hương vị đặc biệt hấp dẫn, ngầy ngậy của Lẩu cua đồng lừng danh đất cảng ngay tại trung tâm thủ đô Hà Nội nhé!

Chi tiết tham khảo Website: http://www.lauhongkong.com.vn/

Nhóm Mua chúc bạn ngon miệng!